解决方案 / 食品流通
 

一、方案综述

在激烈的市场竞争中如何加强内部管理,保证食品安全?如何在严酷的市场竞争中保持竞争优势?如何提高自身的竞争能力?如何获取长远的发展?靠传统的管理方法与手段已无法解决这些问题。信息化建设无疑是提升企业管理水平与手段、提高企业竞争能力的一剂良方。

二、方案目标

用友U8针对食品企业的运营管理特点提供先进的ERP行业解决方案,以全面质量管理为主线,以成本管理为目的,实现业务流程的一体化管理:
n 提供支持从客户订单到付款全过程的管理工具。
n 加紧市场信息收集,快速组织供货。
n 订单及计划生产相结合,增加生产组织的灵活性;协调生产旺季和淡季的矛盾。
n 提供从原材料到成品的批次和保质期管理及质量追溯。
n 降低产品库存,减少库存积压资金。
n 透明的渠道管理,准确的食品流向跟踪,灵活的渠道数据采集方式。

三、解决方案

3.1通过寄售管理,解决异地库存管理
食品企业大多有寄售的情况,如果企业不能准确掌握异地库存数据,为保证市场供应,通常会维持较高库存,使企业库存资金占压严重。通过用友寄售管理,可做到:
可以实时掌控寄售库的收、发、存情况。
及时准确的完成与客户的消耗对帐与结算。
降低中转库和工厂成品库存水平。
提高客户交付绩效和客户满意度。
3.2灵活的价格管理
食品的价格较为复杂,同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式。销售价格的混乱将直接扰乱市场,并且容易造成窜货,手工管理对多种价格很难进行有效的管理。通过系统的应用,可以做到:
严格按照既定价格政策报价,如全部产品执行统一价格(存货价格)、不同级别客户执行不同价格(客户价格)、促销期执行促销价格、批量购买按批量价格执行等,避免销售人员随意报价。
系统能够追踪价格历史版本,使得出现问题有据可查,同时可以实时控制最低价格。
 
3.3灵活方便的包装物管理
食品饮料企业,包装物管理是普遍存在的业务活动。这些包装物随同产品销售,但不单独计价,需收取一定额度的保证金或押金,最后需收回包装并循环使用。为了更好的管理包装物的租借及退还操作,方案可以提供以下管理:
提供包装销售出库和包装销售收回的单据。
提供客户信用额度及押金管理。
包装收发明细报表按客户、包装物等条件对包装物的出入库的明细进行展示。
 
3.4严格的供应商管理
供应商的资格审定直接关系到食品企业食品生产的质量问题,系统提供对供应商的资格认定,从而保证企业从采购源头就加强质量控制。
系统可建立完整的供应商资质审批流程,只有通过资质审批的供应商才能进入供应商档案。
可对供应商资质审批表中相关证照进行有效期管理和到期预警提示。
可对每个供应商进行供货范围和供货价格控制管理,并可以对供应商存货价格、交货情况、交货质量等情况进行综合分析,判断供应商对企业的重要性,优先安排采购付款,将有限的资金用到刀刃上,帮助企业选择价格最优、质量最好、供货及时的优质供应商。

3.5完善的配方和工艺管理
配 方管理是食品企业管理的重点。食品企业大多按配方化生产,配方需要保密,每次配方的改进都需要保管历史记录,以便于后续跟踪。手工管理模式下,很难根据食 品的配方进行精确的领料,从而造成生产浪费。也容易形成停工待料和库存积压,造成企业费用的不合理支出。通过系统可实现:
建立规范统一食品物料清单,清晰的反应了食品物料的构成关系,同时包含了物料的采购或加工提前期、消耗定额等信息,并做到食品生产数据只有一个来源。
建立物料的生产工艺路线数据,规范食品的加工数据。
自动根据配方汇总计算物料消耗量,生成限额领料单,只要确定了需要生产的食品品种和数量,可依据食品物料清单快速计算出所有原辅料和包材的汇总消耗量,并可自动生成限额领料单。

3.6严格的批次管理和保质期管理
保 证食品安全已成为食品企业管理的重中之重,食品的质量关键就在于食品的安全性。因此对食品及有效期的原辅料必须实行严格的批号管理和批次追踪,对有效期进 行严格控制。近效期的食品或原辅料要尽早采取处理措施(如催销或停售),而已经失效的食品或原辅料食绝对不能销售或投入生产,而必须销毁。《食品召回管理 办法》已经实施,一旦发现批次质量问题,企业借助批次追溯工具可以快速按批次追查到料品的去向,以最快的速度从流通环节回收相关食品。通过系统的批次追踪 系统清楚的记录了:
每批产品的批次,以及生产这批产品所用的原料、辅料和包材的批次都有记录,用户可以很容易地实现从供应商到领料部门、生产部门、质检人员、入库储存、客户等各个物流环节的全过程追溯。
一旦出现问题时,能够快速的分析和确定问题出在哪个环节,必要时可快速召回有问题的产品。
批次追踪也为企业监督和持续改进产品质量提供了有力的工具。
 
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